一位美食博主为哈利波特的粉丝们准备了一份秋季大餐，非常适合度过一个神奇的万圣节。来自美国威斯康辛州的美食博主兼摄影师斯蒂芬妮·西蒙斯分享了对魔法世界最受欢迎的饮料之一的创新看法。

黄油啤酒通常在霍格莫德村的三把扫帚酒吧供应，现在它已经进入了现实世界。虽然这款标志性饮料的确切配方仍然是“绝密”，但它的味道让人联想到加了奶油糖果的起泡酥饼，混合了各种糖浆和奶油苏打水，再涂上天鹅绒般的奶油。

通常情况下，这款无酒精鸡尾酒在伦敦华纳兄弟工作室的零售价为7.45英镑。但斯蒂芬妮把它换成了黄油啤酒饼干，里面装满了棕色黄油和奶油糖。

斯蒂芬妮的名字是Blue Bowl Recipes，本月早些时候她在Instagram上写道：“黄油啤酒饼干。厚而有嚼劲的奶油糖果饼干，上面撒着棕色黄油糖果糖霜，上面撒着咸奶油糖果酱！”

黄油啤酒是魔法世界里很受欢迎的饮料（图片:华纳兄弟)

斯蒂芬妮发明的万圣节饼干让烘焙师和哈利波特迷们啧啧称奇。伊莎贝拉说：“它们太棒了，我昨天做了一些。@munchiesbymallory写道：“在我的一生中，我从来没有想要更多的东西。”@bakedby_brittney评论道：“这些饼干是必须的。”

@bakewithzoha表示同意：“这是来自宇宙的信号，因为我昨天还在想我需要做一个奶油糖果的食谱！！”

Nakita说：“你的黄油啤酒饼干看起来太好吃了，我现在就想要一些。@ dessertwnowdinner后来回复说：“我想把牙齿咬进去！”

所以如果你想重现斯蒂芬妮的魔法，哈利波特黄油啤酒饼干，这就是你需要的。这个食谱最初是用英制单位写成的，现在已经转换成公制了。

黄油啤酒饼干

成分

奶油糖酱的制作方法：

浓奶油125克，红糖110克，咸黄油1123克，少许海盐片

对于饼干：

254g盐黄油50g + 1汤匙奶油糖片，融化的红糖165克，砂糖150克2个大鸡蛋，室温下1½茶匙香草精375克普通面粉1茶匙泡打粉1茶匙小苏打1/2茶匙盐

黄油啤酒的糖霜

85克盐黄油127克奶油奶酪，室温270克糖粉3/4茶匙香草精1/3杯奶油糖酱少许盐

方法

制作奶油糖酱，将黄油放入中号平底锅中，中火融化。加入红糖和浓奶油搅拌。

然后，让混合物沸腾，让它沸腾五分钟。在此期间不要搅拌。时间到了，关火，加入一大撮海盐片搅拌。在使用前将其转移到罐子或碗中完全冷却。

制作棕色黄油，将黄油放入中号平底锅中，中火融化。把火调到中低，继续煮黄油，不时搅拌一下。

黄油会起泡沫，然后变成金黄色，然后开始变成棕色。当它变成深金色时，倒入一个热安全的容器，然后放入冰箱10到20分钟，冷却到室温。

制作曲奇面团时，将室温融化的棕色黄油加入搅拌碗中，然后加入融化的奶油糖果片。加入糖。

加入鸡蛋和香草，搅拌至均匀混合，大约需要30到45秒。加入干的原料，确保用刮刀刮碗的边缘和底部，以得到最后的面粉。

用一条干净的厨房毛巾盖住碗，让面团在冰箱里静置十分钟。把烤箱预热到185℃。在烤盘上铺上烤纸。

面团静置后，舀成60克大小的球。在砂糖里滚面团球。每张饼干纸烤5到6个饼干，烤10分钟。

饼干烤好后，用量杯的背面轻轻按压饼干，使其变平。让饼干冷却五到十分钟，然后转移到铁架上完全冷却。

制作糖霜，在一个中等大小的碗里，用电动搅拌器将软化的黄油和奶油奶酪高速搅拌均匀。逐渐加入糖粉，然后加入奶油糖酱、香草和一撮盐。

搅拌均匀。如果你的糖霜变得湿润，把它放在冰箱或冰柜里10到30分钟，让它变硬一点。

用一个小勺子或冰淇淋勺在每块饼干上撒上一团糖霜，然后用一个小抹刀把糖霜铺上，做成一个漩涡。在每块饼干上淋上奶油糖酱，如果愿意的话，可以加一些糖屑。

享受一次装饰。如果事先做好装饰，也可以先冷藏一天再食用。把剩菜放在密封的容器里，放在冰箱里保存4到5天。

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